Inspired by the Goose and the Golden Egg

On the label: By Jupiter’s decree, we sacrifice these grapes to create a wine that’s bright as lightening and smooth like honey. Though tempting to keep this wine for yourself, seek out those with whom to share it with. For generosity can leave a taste far richer than greed.

The Fableist Wine Co

Fableist er et samarbeid mellom vinprodusentene Curt Schalchlin og Andrew Jones. Curt, eier og vinmaker av den utsøkte vingården, Sans Liege, kjent for sine kritikerroste Rhone-sorter, og Andrew som tilbringer dagene sine med planlegging og planting av vingåkre. Han har stått fot i omtrent hver vingård på Central Coast. Sammen produserer de The Fableist, et samarbeid som gir spesiell oppmerksomhet til håndverket og historien bak hver vin.